Các món ăn từ thịt lợn trong bữa ăn hàng ngày vô cùng dễ làm và hướng dẫn kĩ

Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm những món được chế biến từ thịt lợn vô cùng lạ miệng sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên mới mẻ và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Thịt lợn kho mắm ruốc

Đây là món cực kì bắt miệng bởi vị đậm đà của mắm ruốc, chắc chắn sẽ làm món thịt lợn của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

  • 4 cây sả băm nhỏ
  • 2 quả ớt tươi băm nhỏ
  • 1 củ hành khô băm nhỏ
  • 200g thịt ba chỉ
  • 45g mắm ruốc
  • Đường

Cách làm:

Bước 1: Đối với món thịt lợn kho mắm ruốc mọi người nên chọn phần thịt ba chỉ nạc để món ăn ngon hơn. Rửa sạch thịt, cắt khúc vừa miệng ăn là được.

Bước 2: Pha mắm ruốc bằng 2 thìa nước sôi, khuấy đều, bạn nên lọc bỏ cặn của mắm ruốc để làm mắm sạch hơn, sau đó cho mắm ra chén.

Bước 3: Thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy đều.

Bước 4: Phi hành cho thơm trong chảo dầu, sau đó cho thêm sả băm vào đảo đều, tiếp đó cho thịt vào xào cùng đến khi thịt săn lại rồi cho mắm ruốc vào cùng với ớt, kho đến khi nồi thịt kẹo lại là được.

Thịt lợn kho tàu

Thịt lợn kho tàu có nguồn gốc ở phía Bắc, khi vào niềm Nam đã được thay đổi thêm vị ngọt và cay, và mỗi cách chế biến đều mang một hương vị khác nhau.

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ ( hoặc thịt chân giò)
  • 3 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả dừa tươi
  • 10 quả trứng cút ( 3-4 quả trứng gà)
  • Hành lá
  • Đường nâu
  • Nước hàng kho thịt
  • Muối
  • Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ chị em lựa miếng không quá nạc khi ăn sẽ bị khô, nên chọn miếng có phần mỡ khi nấu thịt sẽ mềm và ngon ngậy hơn.

Mua về, mọi người rửa sạch, có thể ngâm với nước muối pha loãng 3-5 phút để thịt sạch và bớt mùi, sau đó để ráo.

Bóc vỏ hành băm nhỏ, rửa sạch hành lá và cắt khúc. Dừa lấy nước, cùi dừa thái lát mỏng cho vào bát.

Bước 2: Ướp thịt với ít hành khô băm nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Luộc trứng. Trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho vào bát.

Bước 4: Mọi người bắt đầu thắng nước màu ( có thể mua ngoài chợ nhưng tự làm sẽ an toàn và ngon hơn nhiều).

Cho 3 muỗng đường nâu vào chảo, 4 muỗng nước và khuấy đều. Cho chảo đường lên bếp, để lửa nhỏ, nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián và sánh lại thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.

Bước 5: Cho 2 muỗng dầu vào nồi, phi thơm cùng phần tỏi băm còn lại, cho thêm 1 nửa thìa nước mắm đến món ăn thơm hơn.Cho thịt đã ướp vào nồi cùng cùi dừa đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 muỗng nước màu vào đảo cùng.

Đổ nước dừa tươi vào nhập mặt thịt là được, vặn lửa to để nước sôi, sau đó để lửa nhỏ cho thịt chín mềm. Trong quá trình kho bạn không nên đậy nắp để thịt chín mềm và không bị nát, có thể vớt phần bọt trên để nồi thịt trong hơn và có vị thanh.

Để lửa riu riu trong khoảng 30 phút, nếu nước bắt đầu cạn thì có thể cho thêm phần nước dừa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn đến khi thịt chuyển sang màu nâu đỏ thì cho trứng cút vào, nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Cho thịt ra dĩa, rưới phần nước kho nâu óng, sóng sánh lên để thêm hấp dẫn, cùng 1 ít cọng rau mùi, ớt đỏ để thêm bắt mắt.

Thịt heo xào hành tây

Nguyên liệu:

  • 300 thịt heo
  • 2 củ hành tây, hành tím
  • Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu hào

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hạt nêm, bột ngọt, ướp thịt với nước mắm, dầu hào, hành tím băm trong 20 phút.

Bước 2: Hành tây lột vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi tách rời từng lá.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo nóng, tiếp theo cho thịt vào xào. Tới khi thịt bắt đầu có màu vàng thì cho hành tây vào và xào. Cứ xào cho tới khi hành chín thì tắt bếp. Cho ra dĩa và rắc 1 ít tiêu xay lên để hấp dẫn hơn.

Bạn có thể xem thêm rất nhiều món ăn làm từ thịt heo tại: “Các món ăn hấp dẫn làm từ thịt heo bạn chưa biết, kích thích vị giác giúp bữa ăn ngon hơn

Add a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *