Cách Làm Kim Chi Củ Cải Chuẩn Hàn Quốc Tại Nhà

Nhịp sống hối hả khiến bạn không còn thời gian chăm sóc cho những bữa cơm gia đình? Bạn quá bận rộn để chuẩn bị những món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà?

Vậy tại sao bạn lại không tận dụng ngay dịp cuối tuần để làm món kim chi củ cải cực ngon miệng ngay tại nhà?

Còn gì vui hơn khi bạn tự tay làm món ăn đậm đà này cho những người yêu thương!

Sau đây là cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon rất đơn giản để bạn tham khảo.

cách làm kim chi củ cải hàn quốc
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc

Món ngon kim chi củ cải Hàn Quốc

Kim chi củ cải là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, nổi tiếng khắp thế giới và được nhiều bạn yêu thích.

Hương vị cay nồng, chua thanh, đậm đà kích thích vị giác làm nên nét riêng biệt không thể lẫn vào đâu được của món kim chi củ cải.

Kim chi củ cải không chỉ thơm ngon và còn tốt cho sức khỏe.

Cùng với quá trình giao lưu và tiếp thu nền văn hóa từ khắp nơi trên thế giới, kim chi củ cải ngày càng trở nên phổ biến và được đón nhận tại nhiều quốc gia.

cách làm kim chi củ cải tại nhà
Cách làm kim chi củ cải tại nhà

Kim chi củ cải có thể ăn kèm với một số món chính như thịt nướng, cơm, canh, mì…rất ngon, giúp bữa ăn gia đình thêm hoàn chỉnh hương vị và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đặc biệt, bạn có thể tự tay làm kim chi củ cải cho cả gia đình thưởng thức với những bước thực hiện rất đơn giản.

Dưới đây là cách làm kim chi củ cải ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị trong cách muối kim chi củ cải Hàn Quốc gồm

  • 3 củ cải trắng loại lớn, chọn củ to đều, không bị sâu hay bị héo.
  • ¼ chén muối biển hạt to
  • 2 muỗng canh đường
  • 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.
cách làm kim chi bằng củ cải
Các loại gia vị làm kim chi củ cải
  • ½ củ hành tây, thái hạt lựu
  • 3 tép tỏi đã bóc vỏ
  • 1 miếng gừng cắt nhỏ
  • 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc
  • 5 muỗng canh sữa tươi
  • 1 – 2 muỗng canh nước mắm cá cơm
  • 2 muỗng canh si-rô ngô
  • 1 nắm hành lá thái nhỏ

Theo dõi tiếp bài viết để biết cách làm kim chi củ cải chua ngọt.

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc

1.Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày 1,5-2cm rồi tiếp tục cắt nhỏ thành các khối hình vuông.
cách làm kim chi củ cải ngon nhất
Cách làm kim chi củ cải ngon nhất

2.Cách muối kim chi củ cải Hàn Quốc

  • Cho phần củ cải đã sơ chế xong vào 1 chiếc tô lớn, cho thêm muối và 2 muỗng canh đường rồi trộn đều, ướp trong khoảng 45-60 phút.
  • Ướp xong thì đem củ cải đi rửa sạch, để ráo hết nước.
  • Trộn củ cải cùng 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc và hành lá.
  • Tiếp theo, bạn làm xốt trộn kim chi như sau: cho phần hành tây đã thái hạt lựu cùng tỏi, gừng, mắm tép và sữa xay đều bằng máy xay sinh tố, xay nhuyễn và đổ ra 1 chiếc bát nhỏ. Thêm 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc cùng nước mắm cá cơm, si rô ngô trộn đều và để ướp trong 5 phút.
  • Đổ hỗn hợp xốt đã ướp xong vào bát củ cải và trộn đều để tất cả các mặt của miếng củ cải được đều gia vị.
cách làm món kim chi củ cải
Cách làm món kim chi củ cải
  • Cho kim chi củ cải vào lọ thủy tinh có nắp kín, để ở nhiệt độ phòng bình thường 1-2 ngày.

Trên đây là cách làm kim chi bằng củ cải.

3.Thành phẩm

Khi thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt của thành lọ thì bạn để kim chi củ cải vào trong tủ lạnh ở ngăn mát và tiếp tục để trong 4 – 5 ngày là dùng được.

Kim chi củ cải có thể ăn kèm với cơm, các món nướng, món kho hoặc nấu cùng canh, mì hoặc lẩu rất ngon.

Trên đây là cách làm kim chi củ cải chuẩn Hàn Quốc.

làm kim chi củ cải hàn quốc
Thành phẩm món kim chi củ cải

Lưu ý trong cách làm kim chi củ cải chua ngọt:

  • Khi cắt củ cải, bạn không nên cắt thành các khối vuông quá nhỏ vì khi lên men thì củ cải sẽ teo nhỏ lại.
  • Khi làm hỗn hợp xốt, bạn nên dùng sữa tươi sẽ giúp cho quá trình lên men tốt hơn, cho món kim chi đậm đà và thơm ngon hơn.
  • Bạn nên đựng kim chi củ cải đã làm xong vào nhiều hộp nhỏ để mỗi lần ăn sẽ lấy một hộp ra, tránh mở hộp nhiều lần sẽ làm kim chi bị oxy hóa và chua nhanh hơn.
  • Xem thêm: Cách nấu canh chua cá lóc đúng chuẩn miền Tây

Một số món kim chi khác

1.Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Cách làm kim chi cải thảo và củ cải tương tự nhau, thực hiện khá đơn giản:

– Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 2 cây cải thảo lớn, 2 củ cà rốt, 2 củ cải, hành lá, hẹ, gừng, tỏi, ớt đà lạt đỏ, ½ quả lê, nửa gói bột nếp, một chút vừng

– Các gia vị: Bột ớt Hàn Quốc: 200 g; muối hạt: 0.3 kg; muối tinh: 50g; đường: 130g; mắm ngon: 20g

cách làm kim chi củ cải hàn quốc
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

Cách làm kim chi cải thảo

  • Cải thảo cắt đôi, rửa qua nước cho sạch. Rắc muối và từng bẹ lá cải thảo cho muối ngấm đều.
  • Để khoảng 2 tiếng đem đi rửa sạch, để ráo nước.
  • Chuẩn bị nước sốt: cho nước cùng bột nếp vào nồi, khuất cho bột tan hết và bật bếp nhỏ vừa vừa. Bạn khuấy liên tục cho nước bột sôi lên, sau đoc cho đường vào và khuấy tan hết đường, tắt bếp và để nguội.

– Tỏi bạn bóc vỏ cắt làm đôi hoặc ba, hành lá và hẹ rửa sạch cắt khúc hơi dài, táo hoặc lê gọt vỏ cắt nhỏ cho dễ xay, cà rốt và củ cải nạo sợi, hành tây thái hạt lựu, gừng thái lát hoặc xắt nhỏ.

– Cho các nguyên liệu hành tây, tỏi, táo, gừng vào máy xay và xay đều.

– Cho hỗn hợp vừa sau được ra tô lớn, thêm phần nước sốt đã để nguội cùng hành lá, hẹ, củ cải, cà rốt, bột ớt, muối tôm trộn thật đều.

– Đeo bao tay và phết đều hỗn hợp xốt trên từng bẹ lá cải thảo, xoa đều cho cải thấm hết gia vị.

cách muối kim chi củ cải hàn quốc
Thực hiện làm kim chi cải thảo

– Cuộn kim chi thành cuộn tròn và xếp vào hũ, đậy kín nắp.

– Để hũ ở nhiệt độ thường 2-3 ngày là có thể ăn được, sau đó cất vào tủ lạnh ăn dần.

cách làm kim chi cải thảo và củ cải
Thành quả món kim chi cải thảo Hàn Quốc

Trên đây là Cách làm kim chi cải thảo và củ cải.

2.Cách làm kim chi củ cải vàng

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

  • 2 củ cải lớn
  • 350ml Nước
  • 200 – 250ml giấm trắng (tùy độ chua của giấm mà bạn dùng)
  • 200gr đường
  • 1,5 – 2 thìa café muối
  • hạt tiêu đen
  • 2 lá quế khô
  • ½ thìa café bột nghệ (khoảng 3 – 4gr)
cách làm kim chi củ cải vàng
Nguyên liệu làm kim chi củ cải vàng

Cách làm kim chi củ cải vàng thực hiện như sau:

  • Củ cải bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 0.5cm hoặc cắt thành các thanh dài cỡ như ngón tay. Để ráo củ cải.
  • Hoà tan các nguyên liệu đường, muối, nước, giấm trắng trong nồi. Bắc lên bếp trên lửa nhỏ và tiếp tục cho tan đường, cho tiêu, lá quế khô, bột nghệ vào. Khuấy đều để hỗn hợp hơi sôi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho có chua, ngọt và hơi mặn.
  • Tắt bếp và cho củ cải đã cắt vào nồi, đảo đều, bắc nồi xuống.
cách làm kim chi củ cải vàng
Thực hiện cách làm kim chi củ cải vàng
  • Để củ cải ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 – 4 giờ cho thấm và có màu vàng đều, sau đó cho vào lọ đậy kín, và giữ trong tủ lạnh.
  • Sau 12 giờ có thể thưởng thức ngay.

Trên đây là cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc ngon đúng điệu và rất dễ thực hiện.

Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ áp dụng và chế biến món ăn này thành công, cho bữa cơm gia đình bạn ngon miệng và ấm cúng hơn.

Add a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *