Cách Nấu Canh Gà Lá Giang Miền Trung “ Ngon Đúng Điệu ”

Canh gà lá giang là một món ăn dân dã nhưng mang hương vị rất thơm ngon, có thể khiến nhiều người ăn xong nhớ mãi.

Canh gà lá giang cũng là món khoái khẩu của các thành viên gia đình bạn.

Vậy tại sao bạn không tự tay vào bếp thực hiện ngay món ăn này?

Chỉ với những bước thao tác cách nấu canh gà lá giang đơn giản, gia đình bạn sẽ được thưởng thức ngay món ngon nhà làm “ngon đúng điệu”.

cách làm canh gà lá giang
Cách nấu canh gà lá giang

Canh gà lá giang tốt cho sức khỏe

Xưa đến nay thì canh gà lá giang vẫn được biết đến là một món ăn quen thuộc và có hương vị thơm ngon, ngoài ra, món ăn thân quen này còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn.

Gà là loại thực phẩm chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Lá giang lại rất thanh mát và có vị chua nhẹ dễ ăn.

Sự kết hợp hoàn hảo của 2 nguyên liệu này tạo nên món ăn rất tốt cho người bị phong hàn, huyết trắng, trĩ xuất huyết, giúp bồi bổ cơ thể cho người ốm yếu hay mệt mỏi.

cách nấu món canh gà lá giang
Canh gà lá giang vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Mọi người còn yêu thích món ăn này bởi hương vị chua nhè nhẹ thanh mát, vào mùa hè nóng nực, gia đình bạn vẫn có thể thưởng thức món canh gà lá giang ngon lành và tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là cách nấu canh gà lá giang miền Trung cho bạn tham khảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

  • 300g thịt gà ta (nên chọn phần thịt đùi và cánh để dễ ăn)
  • Khoảng 4 nắm lá giang
  • Tỏi băm, vài trái ớt tươi.
  • Các gia vị như: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và chút tiêu xay.
hướng dẫn nấu canh gà lá giang
Các gia vị chuẩn bị để nấu canh gà lá giang

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn theo dõi tiếp cách nấu canh chua gà lá giang.

Cách nấu canh gà lá giang

1.Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà sau khi mua về các bạn rửa sạch, dùng muối chà xung quanh thịt gà, rửa lại thật sạch với nước.
  • Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt gà để thấm gia vị theo tỉ lệ: thịt gà + 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + ½ muỗng café muối và một chút xíu tiêu xay. Ướp khoảng 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.
cách nấu canh gà lá giang ngon
Ướp thịt gà cùng gia vị
  • Lá giang nhặt sạch, rửa sạch, sau đó vò nhẹ để tạo độ chua, bạn có thể vò mạnh để lá giang nát hơn, món ăn sẽ có độ chua nhiều hơn.

Theo dõi tiếp bài biết về hướng dẫn nấu canh gà lá giang.

2.Cách làm canh gà lá giang

  • Cho ít dầu ăn vào nồi, chờ dầu ăn sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho thịt gà vào xào sơ cho đến khi miếng thịt gà săn lại.
  • Cho tiếp 2,5 tô nước vào nồi, tiếp tục đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cắt vài lát ớt vào nồi để món ăn có vị cay nhẹ sẽ ngon miệng hơn rất nhiều.
  • Đậy nắp và tiếp tục đun sôi.
  • Đến khi nồi canh sôi hẳn, để sôi 1-2 phút thì cho lá giang vào, khuấy nhẹ và tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Đun sôi thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.

==>>Đọc thêm: Món ngon mỗi ngày: Cách làm thịt bò xào cần tay thơm ngon đậm vị

3.Thành phẩm sau khi thực hiện cách nấu canh chua lá giang thịt gà.

Múc canh ra tô và ít ngò gai cùng chút tiêu xay lên trên. Dọn kèm cùng chén nước mắm ớt để chấm cho món ăn “ngon đúng điệu” là bạn đã hoàn thành cách nấu món canh gà lá giang.

cách nấu canh gà lá giang miền trung
Thành phẩm món canh gà lá giang thơm ngon, hấp dẫn

Những lưu trong cách nấu canh chua gà lá giang ngon

  • Trong khi nấu, bạn nên liên tục vớt bọt để nước canh được trong
  • Khi chọn thịt gà, bạn nên chọn thịt có màu vàng tự nhiên, thịt có độ đàn hồi không quá mềm hay quá cứng sẽ ngon hơn.
  • Ngoài canh gà lá giang, bạn cũng có thể nấu lá giang kết hợp cùng thịt bò, thịt sườn heo, thịt băm hoặc ếch đều rất ngon và hấp dẫn.
  • Không chỉ là món ăn thanh mát và ngon miệng, món canh này còn có thể là món ăn trong thực đơn giảm cân hiệu quả.
  • Khi thực hiện cách nấu canh chua lá giang thịt gà, bạn cũng không nên sử dụng nồi nhôm để nấu mà nên dùng nồi inox hoặc tráng men. Vì chất chua trong lá giang có thể làm mòn nhôm hoặc làm nồng độ chua trong canh tăng cao, gây ngộ độc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến những món lẩu gà lá giang cũng từ nguyên liệu gà và lá giang cho bữa cơm gia đình lạ miệng hơn

cách nấu canh chua lá giang thịt gà
Lẩu gà lá giang thơm ngon, hấp dẫn
  • Chuẩn bị 700g thịt gà, lá giang 150g, các gia vị: 3 cây sả, hành lá, ớt, hành tây, ngò rí, ngò gai, hạt nêm, tỏi băm …
  • Thịt gà rửa sạch với nước gừng, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.
  • Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây, ớt sừng thái lát. Tỏi băm nhỏ, rau ngò cắt khúc. Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp dập một chút.
  • Phi thơm tỏi băm cùng dầu, vớt tỏi ra để riêng, cho tiếp thịt gà, hành, xả và ớt vào nồi xào cho đến khi miếng thịt gà săn lại.
  • Cho thêm 2 lít nước lọc vào nồi, nấu sôi, hớt bọt. Tiếp theo hạ nhỏ lửa và đun sôi tiếp khoảng 15 phút cho thịt mềm.
  • Cho lá giang vào nồi lẩu, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun sôi 1 lần nữa.
  • Cuối cùng cho ngò ôm, ngò gai, tỏi phi và khuấy đều là hoàn thành món lẩu gà lá giang.

Trên đây là cách nấu canh gà lá giang ngon và dễ thực hiện để các bạn áp dụng.

Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và những thao tác thực hiện khá đơn giản, bạn sẽ chuẩn bị ngay cho gia đình mình món canh gà lá giang thơm ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe cả nhà.

Add a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *